Рекомендации Роспотребнадзора

Приближается праздник Светлой Пасхи. Традиционными блюдами в этот день считаются кулич, творожная пасха и крашеные яйца.

Роспотребнадзор рассказывает, на что стоит обратить внимание при покупке яиц:

► Исследуйте скорлупу на предмет трещин, сколов и чистоты. Яйца должны быть гладкими, правильной формы и равномерного окраса.

► Куриные яйца бывают двух видов: диетические и столовые. Столовые яйца подразделяются еще на категории в зависимости от размера и массы. Правило простое - чем больше цифра, тем меньше размер.

► Место хранения - сухое, чистое и без посторонних запахов, так как скорлупа впитывает в себя нежелательные ароматы.

► К упаковке это тоже относится: никакой плесени и пятен на ней быть не должно.

► Обратите внимание на срок изготовления: чем свежее яйцо, тем лучше.

Когда вы принесли покупку домой:

► Проверить свежесть яйца можно, опустив его в воду: свежее – сразу же утонет, старое, испортившееся яйцо будет плавать на поверхности.

► Рекомендуется хранить яйца в холодильнике - это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов.

► Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых яиц - от 8 до 25 дней.

► Согласно санитарным правилам, вареные яйца хранятся в холоде не более 36 часов.

► Перед приготовлением - тщательно вымойте с мылом под проточной водой.

► Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания. Это снижает риск заболевания сальмонеллезом.

► Для окрашивания яиц лучше использовать разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху.